餐饮与外卖订餐平台的网站建设需要包括以下功能和特点：

1. 餐厅信息展示：网站建设需要展示各个餐厅的菜单、营业时间、地址、联系方式等信息，方便用户浏览和选择。

2. 在线订餐功能：用户可以在网站上浏览餐厅菜单，并选择所需的菜品和数量进行订餐。还可以选择配送方式（外卖或堂食）、付款方式等。

3. 账户管理：用户可以注册个人账户，方便保存个人信息和订单记录。注册账户后，用户可以登录进行订餐、查看订单状态、评价餐厅等操作。

4. 外卖配送管理：对于选择外卖的用户，网站需要与餐厅合作的外卖配送服务进行对接，确保订单可以及时送达。

5. 评价与评论功能：用户可以对订餐体验进行评价和评论，提供给其他用户参考。餐厅可以回复用户的评价，增加互动和沟通。

6. 优惠活动和推广：网站可以提供餐厅的优惠活动和推广信息，吸引用户进行订餐。这可以包括特价菜品、折扣码、满减活动等。

7. 多平台兼容：餐饮与外卖订餐平台的网站需要兼容多种平台，包括PC端和移动端，方便用户在不同设备上进行订餐。

8. 数据统计与报表：网站建设需要提供餐厅的销售数据统计和报表，帮助餐厅进行经营分析和决策。

以上是餐饮与外卖订餐平台网站建设的一些基本功能和特点，根据具体需求和预算，可以进一步定制和扩展功能。